自1978年從台北農安街起家，「紅花」集團陸續成立「紅花鐵板燒」、「漾紅花鐵板燒」、「小紅花鐵板燒」等品牌，並進駐「台北101」、「台北新光三越信義新天地A9、A8、A11」、「新光三越台北天母店」、「台北太平洋Sogo BR4」、「新光三越台北站前店」、「新光三越信義新天地台中店」、「新光三越桃園站前店」、「新光三越桃園大有店」等人潮彙集之地。真可說是提到鐵板燒，就會想到「紅花鐵板燒」！這次與家人一同造訪「紅花鐵板燒-新光三越信義新天地A9店」，品嚐了主廚推薦套餐，先來看看美味的餐點吧～
「紅花鐵板燒-新光三越信義新天地A9店」/Hunghwa Teppanyaki Steak House in Shin Kong Mitsukoshi Xinyi Place A9 Shop
紅花鐵板燒門口有一個歐洲中世紀武士盔甲，非常好認～
店內一覽/Corner of the Restaurant
桌面/Table Desktop
除了基本的餐具外，還有一個繡有紅花鐵板燒Logo的餐巾。
紅花鐵板燒門口有一個歐洲中世紀武士盔甲，非常好認～
店內一覽/Corner of the Restaurant
桌面/Table Desktop
除了基本的餐具外，還有一個繡有紅花鐵板燒Logo的餐巾。
佐料/Sauces
入座後，才會擺上佐料。玫瑰鹽則是牛排主餐上桌前才會附上。
紅花鐵板燒菜單/Menu
紅花鐵板燒的價位較高，這次我們選的是「主廚推薦套餐」，內容相當豐盛，底下一一介紹～
鐵板上的美味/Lobster
吃鐵板燒的一個樂趣，就是欣賞主廚在鐵板上料理各式食材，先附上幾張料理過程的照片～
開胃前菜/Appetizer
在山藥絲上放了鮭魚卵及海葡萄、在對切的番茄上放了魚子醬、在煙薰鮭魚卷裡塞入龍蝦沙拉，這真是一道既搶眼、又深具層次滋味的開胃前菜，個人非常喜歡！
香蒜麵包/Garlic Bread
是口感較軟的法式麵包，個人喜歡外皮硬一點，不過香蒜滋味倒是不錯～
海鮮清湯/Seafood Consomme
有魚肉、蝦子、蛤蠣等海鮮，好喝～
南瓜濃湯/Pumpkin Soup
將烤過的杏仁片撒在南瓜濃湯上，服務員會來詢問是否需要現磨的胡椒。口感滑順、味道濃郁的南瓜濃湯個人相當喜愛。
時令鮮魚和日本干貝/Fish Fillet and Japanese Scallop
將大塊的魚排放在櫛瓜片、番茄片上，一樣撒了些許的杏仁片，旁邊再擺上一顆日本干貝。不論是魚排還是日本干貝，兩面微酥，中間鮮嫩，相當好吃！
生猛活鮑/Live Abalone
切成片狀的鮑魚，口感Q彈，讚！
鮮煎鵝肝/Goose Liver
外層微焦、內層柔嫩的鵝肝，近乎入口即化。配上酒漬葡萄，還不錯吃～
焗猛龍蝦(半隻)/Grilled Lobster
經過主廚細心的料理，厚實的龍蝦肉可以輕鬆地取下，吃得非常過癮！
珍珠鮑沙拉/Pearl Abalone Salad
蠻清爽的一道沙拉，鮑魚也已經處理過，很容易取下，方便食用。
美國無骨牛小排/US Boneless Beef Short Rib
無骨牛小排的口感較為軟嫩，旁邊附上的是胡椒鹽以及現煎蒜粒。
美國特選沙朗牛排/US Sirloin Steak
與無骨牛小排相比，口感較為紮實、有咬勁，富含肉汁～
新鮮蔬菜/Fresh Vegetables
杏鮑菇、玉蜀黍、筊白筍，在吃完牛排之後，來點新鮮蔬菜，轉換一下口味～
精緻甜點/Dessert
我們選的是提拉米蘇和起士蛋糕，味道都不錯，如果提拉米蘇能帶點酒味應該會更好～
茶/Tea
咖啡/Coffee
更多鐵板燒美食：
「紅花鐵板燒」店家資訊
電 話：02-2345-0166
地 址：台北市信義區松壽路9號7樓
營業時間：午餐11:30 ~ 14:30(最後進場時間14:30) 晚餐17:30 ~ 22:00(最後進場時間21:00)
官方網站：http://www.hunghwa.com.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/HungHwaTeppanyaki
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