「高雄牛老大涮牛肉土城店」/「GaoXiongNiuLaoDaShuanNiuRouTuChengDian」
「高雄牛老大涮牛肉土城店」位在新北市土城區中華路和裕民路路口，週邊有許多路邊停車格，附近也有收費停車場，對開車的朋友來說還算方便。坐捷運的話，就坐到捷運海山站，走路過來也不遠喔～
店內一景/Corner of the Restaurant
「高雄牛老大涮牛肉土城店」採用開放式廚房，顯示店家對環境衛生的自信。店內座位區的看板則讓顧客了解店家的歷史由來～
座位區/Seats Area
「高雄牛老大涮牛肉土城店」內的空間寬敞，座位選擇多，不論是情侶、小家庭、團體聚餐都沒問題。
醬料區/Sauces Area
右手邊的店家特調醬汁味道不錯，讓涮牛肉更添風味，旁邊還有辣椒、蒜末、辣油、白醋、醬油膏、薑絲等，可依個人喜好搭配。
「高雄牛老大涮牛肉土城店」菜單/Menu
第一次造訪「高雄牛老大涮牛肉土城店」的菜單已不復見，這邊放的是本月造訪時所拍的菜單，個人覺得設計的比前一版好～另外，牆上也有菜單價目表喔～
桌面/Table Desktop
簡單擺放各式餐具。
醋飲/Vinegar Drink
第一次來「高雄牛老大涮牛肉土城店」時還沒有提供，這次則是一入座不久，就送上每人一杯醋飲，還不錯喝～
鍋底/Flavored Soups
「高雄牛老大涮牛肉土城店」的鍋底可以分為三種：「招牌鍋底」、「極品頰心肉鍋」、「就愛酸白菜牛腩鍋」，再依人數分大、中、小鍋。我們兩次都是點「招牌鍋底」，第一次兩個人就點小鍋底(第一張照片)，第二次四個人就點了中鍋底(第二及第三張照片)。據說這高湯是將土鳳梨、番茄、洋蔥、老薑、牛骨等，經反覆文武火候所熬出，再加進番茄、高麗菜、凍豆腐、豆皮、白蘿蔔，就成了「招牌鍋底」。
綜合蔬菜盤/Mixed Vegetables
高雄牛老大涮牛肉土城店的綜合蔬菜盤裡面有：季節蔬菜、高麗菜、鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、玉米筍、秀珍菇、南瓜、番茄(依季節調整)。從下面兩張照片可以看到，兩次造訪所吃到的內容略有不同。
化骨牛筋/Cowhells
這是第一次與小孟兩人去吃時點的，Q彈的口感、滿滿的膠原蛋白，值得推薦！
化骨牛筋、美人牛尾雙拼/Cowhells and Oxtails
第二次與猴爸爸一行四人前往時，除了之前點過的化骨牛筋，我們加了美人牛尾做雙拼，一次品嚐兩種食材。美人牛尾肉嫩皮Q，不輸化骨牛筋～
酸白菜牛肉/Beef with Pickled Cabbages
據說這道酸白菜牛肉是店家推薦的招牌菜之一，果然也沒讓我們失望，非常涮嘴。第一張照片是前次造訪時拍的，第二、第三張照片則是本次造訪時拍的。
牛肉沙西米/Beef Sashimi
以台灣牛腰內嫩肉部位，搭配洋蔥絲、小黃瓜絲、有雞生蛋而成的「牛肉沙西米」。這是對自家食材有足夠自信，才有辦法推出的料理。之前曾經在台北東區的Moe燃炭火燒肉、日本敘敘苑燒肉吃過「日式生牛肉」、也曾在台北大直Osteria by Angie吃過「義式生牛肉」，這次在「高雄牛老大涮牛肉土城店」品嚐了台式生牛肉，也算開開眼界、增廣見聞。
特級雪花牛/Sliced Beef
因為富含油脂，所以不需要涮太久，肉質柔嫩，非常好吃。
招牌涮牛肉/Beef - Restaurant Recommendation
少了雪花牛的油脂，肉感較為明顯，就看個人喜好來挑選囉～
涮牛肉吃法A/The ways of Eating Beef Shabushabu A
將牛肉放至於漏勺上，再下鍋川燙，到適合的熟度即可起鍋。
涮牛肉吃法B/The ways of Eating Beef Shabushabu B
將牛肉放置於碗中，淋上火鍋熱湯，適度翻動肉片到適合的熟度即可。
麻油麵線/Sesame Oil Vermicelli
「高雄牛老大涮牛肉土城店」的麻油麵線也是頗受好評，尤其是冬天吃，相當暖身～
手作蝦仁漿/Hand-made Shrimp Balls
口感紮實，吃的到完整蝦仁，蠻不錯的～
牛腩/Beef Brisket
兩次都有吃，取自骨邊的牛腩肉，淋上店家特調醬汁，口感與味道都相當不錯喔！
涮牛肉麻油麵線/Sesame Oil Vermicelli and Beef Shabushabu
哈哈，這是自己搭配來吃的啦～熱熱吃，身體都暖和起來了！
手作蝦仁漿、化骨牛筋、美人牛尾/Hand-made Shrimp Ball, cowhells, and oxtail
最後來一張合照，集合了手作蝦仁漿、化骨牛筋、美人牛尾，都是值得一吃的美味食材喔。
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「高雄牛老大涮牛肉土城店」店家資訊
電 話：02-2260-2813
地 址：新北市土城區中華路一段13號
營業時間：pm17:00~am01:00
Facebook：立即前往
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