2016年9月30日 星期五

「圓山牛排館☆Grand Steak」台灣第一家五星級飯店牛排餐廳重返圓山大飯店@台北捷運圓山站


身為全臺灣第一間擁有牛排館的五星級飯店,圓山大飯店的「圓山牛排館☆Grand Steak(其前身為「明哲廳☆The Ming Grill」)在歷史上肩負著招待各國訪台政要、眾多邦交元首、及駐台美軍顧問的重責大任。睽違22年,「圓山牛排館」終於在今年(2016)四月底,浴火重生。「圓山牛排館」除了主打乾、濕式熟成美國自然牛極黑和牛澳洲和牛等高級牛排外,還設有精緻的沙拉吧,並提供窯烤披薩義大利麵。在還原部分經典菜色的同時,也提供許多價位比較親民的餐點,讓一般大眾皆能享用。而為了確保這次重要的家庭聚餐能符合大家的胃口,我爸媽自從「圓山牛排館」四月底重新開幕之後,便不斷地前往試吃,一再確認其味道、份量皆能滿足我們這些好吃鬼後,終於敲定本次家庭聚餐的日期!真是辛苦兩位老人家了~^0^

圓山大飯店/The Grand Hotel

圓山大飯店一直是台北、甚至可以說是台灣的一個著名地標,其濃濃的中國宮廷風格建築,更是國內外遊客朝聖、拍照留念的目標。因為這次造訪拍了許多照片,所以本篇將重點放在「圓山牛排館」上,其餘的會再另文介紹與分享喔!



▼造訪當天的天氣還算不錯,圓山大飯店在藍天白雲的襯托下,更顯得壯麗!▼

▼圓山大飯店一樓大廳滿滿的人潮,應該有不少是來參加頒獎典禮的吧~▼ 
▼這樣氣派又獨具風格的大廳,真是讓人歎為觀止ㄚ!▼
▼古色古香的燈具▼ 


▼令人驚豔的巨大花飾,以及天花板雕刻。▼
▼想要拍空景,需要無比的耐心...哈哈~▼
▼終於讓我抓到一個空檔!▼
▼樓梯旁的欄杆柱也頗具巧思~▼
 

「圓山牛排館」/「Grand Steak」

要前往「圓山牛排館」可千萬別上剛才介紹的大樓梯ㄚ!「圓山牛排館古色古香的餐廳入口,就位在一樓大廳,大樓梯的右側。我爸媽熟門熟路的帶我們穿過重重人群,直奔餐廳,哈~
圓山牛排館」的Logo設計,結合了中國風格元素,及餐廳本身主打的食材,蠻有創意的!
走上階梯,便是「圓山牛排館」的用餐區域。
  

「圓山牛排館」餐廳名片/Business Card

圓山牛排館」的餐廳名片就放在一樓入口處的接待櫃檯上,上面詳列餐廳電話及營業時間等資訊。

 

「圓山牛排館」餐廳一景/Corner of the Restaurant

走上樓梯後,映入眼簾的是一整排酒櫃,其對面則是酒杯櫃,而再往裡面走,則是「圓山牛排館」的牛肉冷藏櫃。
這裡等到文章的最後再來介紹。
圓山牛排館」的牛肉冷藏櫃,今天裡面品項不多,看來生意應該還不錯~▼


  

「圓山牛排館」餐廳座位區/Seats Area

圓山牛排館」的座位區寬敞舒適,一邊是整排鏡面沙發座位,其對面則是開放式廚房,不過廚房人員忙進忙出,我就沒拍了~

▼再往餐廳內部走去,還有包廂區,這天似乎有其他貴賓在裡面用餐,所以無緣一探究竟。


桌面/Table Desktop

桌面上整齊地擺放各式餐具、水杯、佐餐奶油、以及菜單本。

 


「圓山牛排館」午間套餐菜單/Grand-Steak-Lunch-set-menu

皮質的圓山牛排館」菜單本,還蠻有質感的!詳細的套餐及單點菜單,可以上圓山牛排館」的官網查詢喔!(連結請見文末餐廳資訊)


▼我們這次品嚐的是圓山牛排館」午間套餐,點一主餐,即附「有機生菜沙拉起士吧」,這是自助式,而且隨你吃喔!▼
 

有機生菜沙拉起士吧/Mesclun green salad and cheese bar

小巧精緻的「有機生菜沙拉起士吧」,雖然品項沒有包山包海般的澎湃氣勢,但每一項食材的品質都相當不錯,拍了幾張就忍不住拿起盤子掃貨了!哈哈~

▼凱薩沙拉,一旁還有麵包塊、起士粉、培根末,可依個人喜好添加。▼ 
▼綜合起司盤▼


▼各式甜點,有手工餅乾、軟糖、生巧克力、蛋糕...等。▼
▼多款季節水果,品質都還不錯~▼
▼在甜點旁邊,也放了不少沙拉的配料,有腰果、杏仁片、核桃、白芝麻...等,可供選擇。▼
這是沙拉吧旁邊的工作檯,整齊有質感。
來看看我的戰利品吧,哈哈~好像太滿了一點喔!但每個都想吃ㄚ~ 
我拿了生菜沙拉、煙燻鮭魚、核桃、腰果、涼拌章魚...等,相當豐盛ㄚ!哈哈~▼

雷夢尼義大利紅酒/Frescobaldi Remole Toscana Rosso 2013

圓山牛排館餐廳經理推薦的義大利紅酒,不但頗受家人好評,連分享在Facebook粉絲專頁上的照片,都有網友留言回應,她們去義大利渡蜜月時,因為在當地喝過覺得好喝,所以也帶了一瓶一模一樣的回來,因此看到我的照片倍感熟悉~
☆☆☆未成年請勿飲酒,酒後請勿開車☆☆☆
☆☆☆未成年請勿飲酒,酒後請勿開車☆☆☆
☆☆☆未成年請勿飲酒,酒後請勿開車☆☆☆

☆☆☆未成年請勿飲酒,酒後請勿開車☆☆☆ 

餐前麵包/Bread

餐前的手工麵包與搭配的奶油,家人都覺得不錯吃喔~




鮮蟹肉海鮮綜合披薩/Crab meat pizza, mix sea food, tomato sauce, basil

相信大家從照片上即可看出,是一個用料相當實在的披薩,滿滿的海洋鮮味都匯聚在披薩上,吃得十分過癮!

  

主廚是日精選湯品/Daily soup with chef

口感滑順、味道濃郁的南瓜濃湯,蠻好喝的~



 

佐料/Condiments

為了搭配接下來的排餐,服務人員特別端上四款佐料,由右至左,分別是:芥末籽、黃芥末、竹炭鹽、玫瑰鹽。




  

  拌炒蒜香微辣手工寬麵搭配燉牛肉/Fettuccini pasta with stew beef and garlic

這是媽媽點的主餐,看起來十分美味可口,可惜媽媽覺得醬料的味道稍微鹹了些,也向餐廳經理反應了,希望之後會有所調整囉~

  

溫烤法式小羊排佐紅酒肉汁/Warm roasted lamb chop, herb, red wine sauce

這是我父親點的主餐,厚切的法式小羊排,肉質柔嫩多汁,相當不錯。




爐烤美國特選肋眼心牛排搭配松露薯條/Roasted U.S rib eye roll, French-fried with truffle

這是小孟點的「爐烤美國特選肋眼心牛排」五分熟,上桌時已經預切成三等份,斷面的色澤粉嫩漂亮,看起來熟度掌握得宜。不過入口後,口感卻稍嫌硬了些,咀嚼起來略微費力,也向餐廳經理反應了,又或許下次可以改點三分熟來試試~

 


點「爐烤美國特選肋眼心牛排」附的松露薯條,口感鬆軟,蠻好吃的!▼  

 

  低溫烹調特選美國帶骨牛小排/Roasted Sous-vide 24 hr U.S choice short rib

這是我點的「低溫烹調特選美國帶骨牛小排」,以往大部份都是吃「無骨」牛小排,這次品嚐到「帶骨」牛小排,覺得蠻不錯的!牛小排油花分佈均勻、肉質軟嫩,骨邊的筋肉口感略帶Q彈咬勁,相當好吃!個人相當滿意 ^0^

「低溫烹調特選美國帶骨牛小排」的配菜

「低溫烹調特選美國帶骨牛小排」斷面秀

 

水果與甜點/Fruits and desserts

圓山牛排館」的水果與甜點品質不錯,生巧克力與軟糖更是深受爸媽喜愛!



 

濃縮咖啡/Espresso

借我爸的濃縮咖啡來拍一張,旁邊的生巧克力與軟糖是他自己放上去的喔!一口濃縮咖啡、一口生巧克力,真是享受~



 

熱洋甘菊茶/Hot Chamomile Tea

這是小孟點的熱洋甘菊茶,圓山牛排館」使用的是「Twinings」的茶包,蠻好喝的~


拿鐵咖啡/Coffee Latte

這是我點的拿鐵咖啡,雖然口感溫醇好喝,但我心中仍有小小遺憾,若是其拉花圖案能再精緻些,相信就更完美啦,哈~



 

RIEDEL酒杯/RIEDEL glass cups

圓山牛排館」使用的是「RIEDEL 酒杯」,而我會知道這創立於1756年,世界公認頂級專業酒杯領導品牌,有「酒杯之王」稱號的奧地利 RIEDEL 酒杯,是因為之前造訪日本大阪時,買了一大罐特價的「午後紅茶」,回到下榻的「大阪洲際飯店☆InterContinental Osaka」想倒到杯子裡喝,便拿飯店客房內所提供的杯子,這一拿,不得了,那晶瑩剔透、薄如蟬翼的手感,讓我直覺這杯子應該不簡單,上網Google才赫然發現其令人驚歎的成就!

在「圓山牛排館餐廳二樓的入口處旁,有展示眾多的 RIEDEL 酒杯與醒酒器喔!


 
這次造訪「圓山牛排館☆Grand Steak」享用了經濟實惠的午間套餐,家人們給予的整體評價都還不錯。不過,「圓山牛排館」還有更多優質食材,像是美國自然牛、極黑和牛、澳洲和牛、乾式熟成牛排、波士頓龍蝦、黑線圓鱈魚、北海道干貝、法國新鮮吉拉多生蠔、伊比利豬...等等,值得大家前往品嚐喔!

更多台北中山區美食:
其他美味的牛排料理:
其他「圓山大飯店」相關閱讀:

「圓山牛排館☆Grand Steak」店家資訊


電       話:(02)2886-8888分機1250
地       址:台北市中山區中山北路四段1號1樓
營業時間:午餐11:30~14:30  晚餐17:30~22:00
官方網站:http://www.grand-hotel.org/taipei/zh-TW/?Psn=5638
Facebook:https://www.facebook.com/GRAND.60?ref=ts&fref=ts
Google Map:

歡迎大家引用及轉貼 Charles Kwang 部落格文章,也別忘了附上連結與出處喔 https://charleskwang.blogspot.tw ^^y

沒有留言:

▼本篇文章 QR Code ★ 趕快分享給親朋好友吧!▼