2018年3月17日 星期六

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」大啖美味日式燒肉★飽嚐日本宮崎黑毛和牛、澳洲頂級和牛、西班牙Bellota等級伊比利豬@台北信義區新光三越A9館8F


在最新公布的「2018台北米其林指南」中,「老乾杯信義店」榮登「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」之一,是「老乾杯」全台八間分店中,唯二入選的一家分店!其實之前就造訪過「老乾杯信義店」多次,吃過午餐、也吃過晚餐,坐過四人座位區,也坐過多人大包廂,但倒是第一次坐在吧檯座位區。以前造訪「老乾杯信義店」時,還沒有引進日本宮崎黑毛和牛西班牙Bellota等級伊比利豬...等頂級夢幻食材,這次不但同時品嚐到澳洲頂級和牛日本宮崎黑毛和牛西班牙Bellota等級伊比利豬,更趕上全台引頸期盼的「2018台北米其林指南」名單公佈,就讓我們一起來看看「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」中,唯一入選的燒烤類餐廳品牌「老乾杯」,位於台北信義區新光三越A9館8F的「老乾杯信義店」吧~

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」

位於台北信義區新光三越A9館8F的「老乾杯信義店」,用餐時刻人潮眾多,建議最好能事先訂位。

 

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」店內一景

走進老乾杯信義店」便能看到不少「宮崎牛」相關的宣傳品。一般人對於「日本和牛」的印象,不外乎是大家熟知的松阪牛神戸牛近江牛等,但是在日本每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會大賽中(相當於和牛界的奧運),宮崎牛從國內38個產地、400多頭牛群中脫穎而出。不僅連續在2007年及2012年兩屆獲得「內閣總理大臣獎」,同時也在九個項目中得到五個冠軍,勇奪大會二連霸的殊榮,難怪被譽為「日本第一和牛」!



▼這是我們這次坐的吧台區,座位下方有置物籃,不怕隨身物品沒地方放。▼
▼在ㄇ字型的吧檯區裡面,有一個專門負責燒烤的地方,個人覺得這樣的設計還不錯!因為吧檯的檯面空間有限,若是再放上烤爐,實在太壅擠。而且有專人幫忙燒烤,一方面能掌握不同食材最恰到好處的一刻,另一方面,也不會全身沾染到燒烤味喔~▼


「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」桌面

吧檯區的桌面擺設也相當簡單,放有各式餐具與沾醬。



 ▼三種不同的沾醬,可依照服務人員的建議來食用~▼

 

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」菜單Menu

老乾杯」的菜單Menu圖文並茂,而且在老乾杯」的官方網站上,還有電子版,所以我這邊就不多拍了,有興趣的朋友可以參考文末的官網連結喔~

▼「日本黑毛和牛」有自己單獨一本菜單。▼


 

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」飲品

其實吃燒肉應該要搭配酒精類的飲品,但因為吃完老乾杯信義店後,我們還有其他行程,所以就喝個汽水吧~

▼倒到杯子裡再拍一張~哈~▼

▼杯墊上印著大大的「老乾杯」字樣。▼




「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」老乾杯限定熟成冷藏牛舌

首先上桌的是「老乾杯限定熟成冷藏牛舌」,在「老乾杯」有兩款牛舌,我們點的這款老乾杯限定熟成冷藏牛舌」屬於中後段且採用厚切的形式,所以柔嫩中又帶點Q彈的口感,相當不錯!
▼特寫一下老乾杯限定熟成冷藏牛舌」。



「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」西班牙伊比利Bellota霜降豬肉

霜降豬肉一直是我們吃燒肉時,必點的食材之一。而且不久前我們才在「Osteria by Angie 大直店」品嚐到Bellota等級的西班牙伊比利豬,所以當我們看到老乾杯信義店」的菜單Menu上有這道「西班牙伊比利Bellota霜降豬肉」時,便想點來試試~
▼油花分布均勻,加上專人燒烤的適當熟度,不錯吃喔!▼

 

「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」老乾杯限定和牛牛五花

接著上桌的是「老乾杯限定和牛牛五花」,這是屬於澳洲頂級和牛的菜單部分,我們選的調味方式是鹽味,蠻好吃的喔。
▼特寫一下油花~▼


「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」日本宮崎和牛上等牛五花、澳洲和牛去骨牛小排

緊接著一次上來兩道,分別是「日本宮崎和牛上等牛五花」(左)與「澳洲和牛去骨牛小排」(右)。底下分別特寫介紹囉~

日本宮崎和牛上等牛五花」,雖然部位只是牛五花,但畢竟出自被譽為日本第一和牛」的宮崎牛,油花分布依舊讓人眼睛一亮!

澳洲和牛去骨牛小排」,牛小排算是相當高級的部位,加上出自澳洲和牛,油花分布當然也是相當漂亮囉~




「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」干貝

雖然這次主要是品嚐上面多種頂級肉品,但還是點了一份「干貝」來換換口味~



「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」鷄釜飯

我們很少在吃燒肉時會點飯類餐點,但是看到老乾杯信義店」菜單Menu上的「鷄釜飯」,感覺還蠻吸引人的,所以也點來試試囉~
▼特寫一下釜飯與上面的雞腿肉塊~▼

▼分食後再拍一張,店員建議先吃原味,然後再加入其他配料與高湯,變成湯泡飯喔~▼
▼湯泡飯用的配料~▼
▼漬物小菜。▼
鷄釜飯」第二吃,變身成湯泡飯~味道不錯喔!





  
雖然這次只有兩人戰力有限,加上晚上還有其他行程,所以點的餐點並不多。但是像澳洲頂級和牛日本宮崎黑毛和牛西班牙Bellota等級伊比利豬等「老乾杯信義店」重點食材都有品嚐到了,不曉得大家看完覺得如何呢?

不過在最新的「2018台北米其林指南」公布後,「老乾杯信義店」的人潮應該也會更多吧!畢竟榮登「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」的燒烤類餐廳就只有「老乾杯」的「老乾杯信義店」,以及另一間「老乾杯松山慶城店」。所以想要品嚐「老乾杯」頂級食材的朋友,手腳可能要快一點囉~

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「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」店家資訊


電話:02-2725-3311
地址: 台北市信義區松壽路9號8樓 (新光三越A9館 )
營業時間:週一至週日 11:30-15:00 (Last Order 14:30)、17:00-24:00 (Last Order 22:30)
官方網站:http://www.kanpaiclassic.tw/
Facebook:https://www.facebook.com/kanpaiclassic
交通位置Google Map:

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