「
Orchid Restaurant 蘭」是一間連續兩年獲得「
台北米其林指南☆餐盤推薦」的創意時尚法式料理餐廳，在安和路上開業自今近四年的時間，網路上似乎評價兩極，不過「
Orchid Restaurant 蘭」在去年底迎來新任主廚「
Nobu Lee 李信男」及其在紐西蘭榮獲三頂高帽(
Cuisine Good Food Awards)最高榮耀的「
Clooney」餐廳團隊成員，並趁此時機推出春季新菜單，而且家人在去年底曾品嚐過當時剛上任的主廚「
Nobu Lee 李信男」的冬季菜單，留下不錯的印象與評價，再加上「
Orchid Restaurant 蘭」餐廳首席侍酒師「
Eddison Hsu / 徐漢笙」與家人已熟識多年，讓我們對於在「
Orchid Restaurant 蘭」提前慶祝母親節，可說是毫無懸念！底下就來與大家分享我們這次在「
Orchid Restaurant 蘭」的母親節大餐吧～
「Orchid Restaurant 蘭」
位在台北安和路上的「Orchid Restaurant 蘭」，如果是搭捷運前往，可以坐到台北捷運信義安和站，再走一小段路即可。
▼在「Orchid Restaurant 蘭」的餐廳入口處，也貼有「2018 台北米其林指南☆餐盤推薦」及「2019 台北米其林指南☆餐盤推薦」的圓形貼紙！▼
▼「Orchid Restaurant 蘭」餐廳入口處的另一側，則放有「午間菜單」和「晚間菜單」。▼
「Orchid Restaurant 蘭」/ 餐廳一景
走進「Orchid Restaurant 蘭」餐廳後，服務人員立刻就上前招呼，而一旁還有一個舒適的等候區，家人在這拍了不少照片，哈～
▼當然，「Orchid Restaurant 蘭」榮獲「2018 台北米其林指南☆餐盤推薦」及「2019 台北米其林指南☆餐盤推薦」的立牌，也是一定要拍的啦～▼
▼在確定要來「Orchid Restaurant 蘭」慶祝母親節時，家人便提醒我，餐廳「非～～～常～～～暗～～～」，哈哈！▼
▼越是走進「Orchid Restaurant 蘭」餐廳內部，越能感受到相機所面臨的挑戰！▼
▼但是在如此有氣氛的餐廳裡，也不好意思一直打閃光燈吧！只能考驗相機的高感光能力了～底下附上幾張「Orchid Restaurant 蘭」餐廳座位區的空景，因為我們是最早的一組客人，所以才有機會拍下喔！▼
「Orchid Restaurant 蘭」/ 菜單 Menu
桌面上擺放著「Orchid Restaurant 蘭」的菜單Menu、及餐具。
▼入座後送上的溫水與檸檬片，說真的，檸檬水在許多餐廳都喝得到，但這次在「Orchid Restaurant 蘭」喝的感覺，似乎更加「溫潤」好喝～▼
▼在「Orchid Restaurant 蘭」的菜單Menu正面，印有不同餐酒搭配的價格，有興趣的朋友可以參考。▼
▼而在「Orchid Restaurant 蘭」的菜單Menu背面，則印有當天的「午間菜單」詳細內容，比官網上的菜單資訊更多。▼
▼隨後，服務人員送上加水會長高的魔術濕紙巾～▼
▼逐漸成長的濕紙巾，家人另外有錄影，看得更明顯！▼
▼特寫一下濕紙巾～▼
「Orchid Restaurant 蘭」/ Sancerre Le Paradis 法國白酒
「Orchid Restaurant 蘭」餐廳首席侍酒師「Eddison Hsu / 徐漢笙」為我們所挑選的法國白酒「Sancerre Le Paradis」，這瓶法國白酒在「Vivino」上評價高達4.2顆星，家人品嚐後更是讚不絕口！
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
▼家人自帶的美國及西班牙紅酒。▼
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
▼最後來個三瓶大合照，哈～▼
★★★ 未成年請勿飲酒、喝酒請勿開車！★★★
「Orchid Restaurant 蘭」/ 午間套餐
接下來就是「Orchid Restaurant 蘭」的「午間套餐」餐點照囉！首先上桌的是「無花果｜西洋菜｜南杏｜雞湯」，看起來不起眼、也不好拍的一道湯品，但一入口，溫潤又富層次的滋味，讓人眼睛一亮，不愧是肩負迎賓重任的暖胃湯品！
▼下一道開胃小點是「鮭魚卵｜蛋黃塔」。▼
▼與家人的「鮭魚卵｜蛋黃塔」一起拍個合照。▼
▼在蛋黃塔上，盛滿了吹彈可破的鮭魚卵，並用金箔點綴，多層次的滋味與口感，獲得家人們一致讚賞！▼
▼附上其他角度的「鮭魚卵｜蛋黃塔」特寫。▼
▼第三道開胃小點是「干貝｜苦瓜｜柴魚冰」。這張是拍家人的～▼
▼因為我的「干貝｜苦瓜｜柴魚冰」已被灑上用柴魚昆布高湯所做成的白色雪粉給覆蓋。▼
▼特寫一下「干貝｜苦瓜｜柴魚冰」。▼
▼在「干貝｜苦瓜｜柴魚冰」上，是用菊花花瓣來點綴，整體味道也是一絕！▼
▼「麵包｜無鹽奶油｜海鹽」，可以依個人口味喜好來塗抹這點還蠻貼心的。▼
▼「無鹽奶油｜海鹽」▼
▼「麵包」▼
▼第一道前菜是「紅魽魚｜柑橘｜夏威夷豆」。▼
▼在「紅魽魚｜柑橘｜夏威夷豆」上，用「蒔蘿」與「紅莧苗」來點綴。▼
▼Q彈的紅魽魚搭配爽脆的白蘿蔔，再沾裹底下的醬汁，讓家人驚豔不已的一道。底下多放幾張不同角度的特寫。▼
▼第二道前菜是「章魚｜蝦」。▼
▼服務人員介紹這道前菜時，說是『燉煮章魚被櫻花蝦跟去殼白蝦夾攻』，相當有趣。不過這道「章魚｜蝦」一上桌，還真的被櫻花蝦的香氣給深深吸引！▼
▼燉煮章魚口感柔嫩，搭配上方的櫻花蝦粉末，與下方用去殼白蝦所製作的醬汁，滿滿的海洋鱻滋味ㄚ～▼
▼第三道前菜是「蘆筍｜竹筍｜橄欖油」。▼
▼中間綠色的慕斯，是用巴西里橄欖油製成，細緻的口感搭配下方的竹筍，讓我一吃愛上！▼
▼喔！對了～蘆筍桿上一圈黑色的部分，並不是裹上一層海苔，而是透過炙燒而呈現出的效果～▼
▼第一款主菜「威靈頓牛肉派」。▼
▼「威靈頓牛肉派」是兩人分享，在主廚分切之前，服務人員特別先送上桌，讓我們先拍個完整照。▼
▼據說製作這「威靈頓牛肉派」還蠻費工的，不過看這誘人的色澤，真是讓人期待～▼
▼為了品嚐美味的主菜，刀具也更換了，有道是「工欲善其事、必先利其器」！▼
▼分切後的「威靈頓牛肉派」上桌！如果自己切絕對沒辦法切得如此漂亮～▼
▼「威靈頓牛肉派」斷面秀！將菲力牛排，鴨肝，菠菜， 一層一層的包在千層派皮內，再淋上特製醬汁～▼
▼三分熟的菲力牛排，軟嫩又不帶血，搭配濃郁的鴨肝，的確是十分高檔的組合！不過個人覺得儘管換上新的刀具，也很難切得漂亮，或許是因為牛排在上、鴨肝在下的關係，畢竟，牛排肉再嫩，也不會比鴨肝軟ㄚ，一刀下去，結構還是被破壞了，有點可惜～▼
▼第二款主菜「澳洲羊里脊」。▼
▼這道「澳洲羊里脊」選用肉質細嫩的Te Mana Lamb羊排，搭配哈里薩辣醬和菊芋。▼
▼酷愛羊排的家人覺得，火候掌握的不錯，三分熟不帶血，肉質軟嫩！唯一的缺點就是，份量不夠多！哈哈～真是愛開玩笑ㄚ～～～▼
▼「菊芋」切開特寫。▼
▼第三款主菜是「石斑魚」。▼
▼這道「石斑魚」的肉質紮實，熟度控制得很好！▼
▼吃得比較清淡的家人覺得這道「石斑魚」稍微鹹了點，我們外食族是還OK～▼
▼特寫一下「石斑魚」上的「過貓」。▼
▼「石斑魚」另一個角度特寫。▼
▼「主廚招待」▼
▼由戰斧豬和韭菜花製成的小圓餅，外層酥脆，內層富含肉汁與香氣，讓人眼睛一亮！▼
▼第一道甜點「白乳酪｜枇杷｜楊桃」。▼
▼因為個人並沒有特愛乳酪這類的食材，所以當看到菜單上的「白乳酪」時，有點興趣缺缺，沒想到一入口，外脆內軟的「白乳酪」卻深深的吸引住我，反而成為這道甜品中，印象最深刻的一品！▼
▼「白乳酪｜枇杷｜楊桃」特寫。▼
▼第二道甜點「瑪德蓮雞蛋糕」。▼
▼用鳥巢般的容器來盛裝，還頗具趣味～▼
▼外脆內含麵茶流心的「瑪德蓮雞蛋糕」，服務人員特別提醒要從「蛋頭」開始吃喔～▼
▼餐後飲品「拿鐵咖啡」。▼
▼「Espresso Macchiato」。▼
▼萬壽菊加薄荷葉的「綜合花草茶」，一旁還有計時用的小沙漏。▼
這次造訪「
Orchid Restaurant 蘭」，除了品嚐到多款頗具巧思的餐點、啜飲極具水準的佐餐美酒，還能與熟識的「
Orchid Restaurant 蘭」餐廳首席侍酒師「
Eddison Hsu / 徐漢笙」話家常，連餐廳新任主廚「
Nobu Lee 李信男」也親切的與家人合照，讓我們提前歡度了一個美好的母親節！
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「Orchid Restaurant 蘭」店家資訊
電話：+886 2 2378-3333
地址：106台北市大安區安和路二段83號
營業時間：11:30～14:30、18:00～22:30。星期一公休。
官方網站：http://www.orchid-restaurant.com.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/OrchidTaipei/
Instagram：https://www.instagram.com/orchid.no83/
交通位置Google Map：
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