2020年11月13日 星期五

「食令shabu」雙人海陸套餐,飽嚐鮮活青蟳、龍蝦以及美國Prime牛小排的頂級鍋物料理餐廳@台北101購物中心4樓

「食令shabu」雙人海陸套餐,飽嚐鮮活青蟳、龍蝦以及美國Prime牛小排的頂級鍋物料理餐廳@台北101購物中心4樓
 

前篇介紹「合Shabu鍋物料理」時,曾提到是為了替「食令shabu」的食記暖身,現在便為大家送上我們造訪「食令shabu」的食記照片!事實上,這間「食令shabu」是「合Shabu鍋物料理」的創新品牌,雖然同樣開在熱鬧的信義區,但不同於「合Shabu鍋物料理」位於靠近捷運板南線的「貴婦百貨」,「食令shabu」則是開設在「台北101購物中心」的四樓,比較靠近捷運淡水信義線台北101 / 世貿站」。由於「食令shabu」今年六月才新開幕,想前往用餐的朋友一定要提前訂位,我們很幸運能訂到隔天中午的最後空位,也才有這次「食令shabu」的食記照片能與大家分享~底下就是我們這次在「食令shabu」所品嚐的雙人海陸套餐美食照片,內容包含鮮活青蟳、龍蝦以及美國Prime頂級牛小排等優質食材,值得一看喔~


「食令shabu」/ 台北101購物中心4樓

位於「台北101購物中心」4樓的「食令shabu」,餐廳門面低調卻不失質感~

 

 

「食令shabu」/ 店內一景

前面提到我們很幸運能訂到隔天中午的最後空位,是走道旁的「四人半包廂座位」,半獨立式空間、沙發座椅、特別設計的桌面燈光、靠牆兩側皆有插座可以幫3C產品充電。
▼在前篇《
合Shabu鍋物料理》中,提到我們多次造訪皆是用銅鍋烹調,來到食令shabu」反而用到鑄鐵鍋了~哈~▼
▼桌面上擺放著各式烹調用具。▼
▼一旁還附上各式醬料,看到「花生米」有沒有熟悉的感覺?就說了食令shabu」是合Shabu鍋物料理」的姊妹店吧~哈哈~▼
▼醬料特寫,由左至右,分別是胡麻醬沙茶醬」、金桔蘿蔔泥醬,另有辣椒與蔥花可供個人自行調理。▼

 

 

「食令shabu」/ 菜單Menu

前面說「食令shabu」是合Shabu鍋物料理」的姊妹店,看這菜單設計,是不是也很熟悉呢?哈~
底下這張是我們這次在「食令shabu所品嚐的「雙人海陸套餐」菜單Menu介紹,有興趣的朋友也可以點擊文末食令shabu」官方網站,前往查看最新的菜單資訊~

 

 

「食令shabu」/ 雙人海陸套餐

好~廢話不多說,底下就一一來看食令shabu的「雙人海陸套餐」內容有哪些吧~
 
開胃前菜-鯷魚油醋海鮮沙拉」,有蘋果片、生菜、玉米、蕃茄丁、秋葵、蝦子、透抽等新鮮食材。
▼家人點的開胃前菜-炙燒牛小排沙拉」。

▼我點的開胃前菜-海膽鮭魚卵壽司,跟合Shabu鍋物料理一樣,用海苔絲將主角海膽給遮住,哈~▼

▼「雙人綜合時蔬菜盤」,據說使用的是有機蔬菜、高麗菜、北海道甜玉米、大甲芋頭心、香菇、美白菇、南瓜、番茄、豆腐、魚板、手工花枝丸等,菜盤內容會隨季節做變更~▼
▼當然,在食令shabu」同樣也是由服務人員負責下鍋烹調~
▼「活龍蝦海鮮拼盤」,有龍蝦、鮭魚、蛤蠣、鮑魚、帆立貝、鮮蚵、花枝、鮮蝦等,相當豐盛。▼
▼特寫一下活龍蝦頭~▼
▼特寫其他海鮮食材~▼



 
▼活力十足的鮑魚~▼

▼「活青蟳海鮮拼盤」,主角換成活青蟳,其他鮭魚、蛤蠣、鮑魚、帆立貝、鮮蚵、花枝、鮮蝦等食材則是相同的。▼
活青蟳海鮮拼盤」特寫~
▼既然是「雙人海陸套餐」,那當然也要有頂級肉品相伴囉,食令shabu」同樣是使用美國Prime牛小排」!▼
這個「美國Prime牛小排」油花與色澤都相當漂亮,搭配上適合火鍋的厚度,即便是煮過之後,也不會過度縮水,相當實在!
▼螃蟹、龍蝦等帶殼海鮮食材,都會由服務人員協助去殼,方便客人食用~▼
▼不過這去殼後的龍蝦肉,個人覺得有個可以更貼心的做法,就是「分切小塊」!為什麼會這麼說?因為去殼後的龍蝦肉其實還蠻大塊的,即便是每人各分一塊,不論是分到大螯還是身體,皆不是方便入口的大小。而我們所有的餐具只有筷子,並沒有刀叉,只能用筷子夾起大塊的龍蝦肉「啃食」,但厚實的龍蝦身體部位,絕非牙齒能輕易咬斷的。所以,如果服務人員若能協助將去殼後的龍蝦肉分切小塊」,大約一口大小,或許更方便客人入口、或是分食~
搭配蟹肉食用的「薑醋醬」與方便挖取蟹肉的工具「蟹針」。
▼這是盤有趣的玉米,哈哈~為什麼這麼說?當玉米煮好起鍋時,服務人員詢問要不要幫忙切?嗯?眾人頭上都冒出一個問號?切玉米?是把原本已經一段段的玉米再對半切?或切成四分之一塊嗎?結果等「切」好的玉米上桌後,大家都笑了起來,原來是將玉米粒切下來,方便客人入口啦!只是這切完的玉米賣相就沒那麼好了,哈哈~▼
▼「手作甜點-黑糖奶酪」,有黑糖就給讚,哈~▼
手作甜點-黑糖奶酪」另一角度特寫~
手作甜點-宇治金時」,綿密細緻的紫薯搭配黑糖和抹茶,女生應該會蠻愛的~

手作甜點-銀耳蓮子湯」,養生又好吃的一道~
▼「季節水果」,與之前在合Shabu鍋物料理」相比,似乎單薄了點,哈~

 

 

看到這裡,是不是覺得少了什麼?對,沒錯!套餐最後一道集合所有海鮮精華熬煮出來的「雜炊」沒PO!因為我們下午還有其他行程,怕時間耽誤所以將「雜炊」外帶囉~

 

整體來說,「食令shabu」承襲了「合Shabu鍋物料理」所有優良的傳統,像是優質食材專人服務等,那與「合Shabu鍋物料理」不同之處呢?嗯~這是個好問題,目前只想得出餐廳名稱餐廳位置這兩點不同,畢竟,「食令shabu」與「合Shabu鍋物料理」就是同一個品牌的姊妹店。不過對消費者來說,多一間餐廳可以訂位總是好的嘛,哈哈~

 

值得一提的是,據說「食令shabu」有一個吧台式的「單人座位區」,看網路照片設計得相當時尚,可惜這次沒有機會親眼一睹~


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「食令shabu」店家資訊


電話:02-8101-7989
地址:110台北市信義區市府路45號4F(台北101)
營業時間:週日~週四 11:30-14:30 / 17:30-21:30;週五&週六 11:30-14:30 / 17:30-22:00。
官方網站:http://www.shilingshabu.com/
Facebook:https://www.facebook.com/ShiLingShabu/
Instagram:https://www.instagram.com/shi_ling_shabu/
交通位置Google Map:


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