在最新公布的「2018台北米其林指南」中，「老乾杯信義店」榮登「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」之一，是「老乾杯」全台八間分店中，唯二入選的一家分店！其實之前就造訪過「老乾杯信義店」多次，吃過午餐、也吃過晚餐，坐過四人座位區，也坐過多人大包廂，但倒是第一次坐在吧檯座位區。以前造訪「老乾杯信義店」時，還沒有引進日本宮崎黑毛和牛與西班牙Bellota等級伊比利豬...等頂級夢幻食材，這次不但同時品嚐到澳洲頂級和牛、日本宮崎黑毛和牛與西班牙Bellota等級伊比利豬，更趕上全台引頸期盼的「2018台北米其林指南」名單公佈，就讓我們一起來看看「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」中，唯一入選的燒烤類餐廳品牌「老乾杯」，位於台北信義區新光三越A9館8F的「老乾杯信義店」吧～
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」
位於台北信義區新光三越A9館8F的「老乾杯信義店」，用餐時刻人潮眾多，建議最好能事先訂位。
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」店內一景
走進「老乾杯信義店」便能看到不少「宮崎牛」相關的宣傳品。一般人對於「日本和牛」的印象，不外乎是大家熟知的松阪牛、神戸牛和近江牛等，但是在日本每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會大賽中(相當於和牛界的奧運)，「宮崎牛」從國內38個產地、400多頭牛群中脫穎而出。不僅連續在2007年及2012年兩屆獲得「內閣總理大臣獎」，同時也在九個項目中得到五個冠軍，勇奪大會二連霸的殊榮，難怪被譽為「日本第一和牛」！
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」桌面
吧檯區的桌面擺設也相當簡單，放有各式餐具與沾醬。
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」菜單Menu
「老乾杯」的菜單Menu圖文並茂，而且在「老乾杯」的官方網站上，還有電子版，所以我這邊就不多拍了，有興趣的朋友可以參考文末的官網連結喔～
▼「日本黑毛和牛」有自己單獨一本菜單。▼
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」飲品
其實吃燒肉應該要搭配酒精類的飲品，但因為吃完「老乾杯信義店」後，我們還有其他行程，所以就喝個汽水吧～
▼杯墊上印著大大的「老乾杯」字樣。▼
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」老乾杯限定熟成冷藏牛舌
首先上桌的是「老乾杯限定熟成冷藏牛舌」，在「老乾杯」有兩款牛舌，我們點的這款「老乾杯限定熟成冷藏牛舌」屬於中後段且採用厚切的形式，所以柔嫩中又帶點Q彈的口感，相當不錯！
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」西班牙伊比利Bellota霜降豬肉
霜降豬肉一直是我們吃燒肉時，必點的食材之一。而且不久前我們才在「Osteria by Angie 大直店」品嚐到Bellota等級的西班牙伊比利豬，所以當我們看到「老乾杯信義店」的菜單Menu上有這道「西班牙伊比利Bellota霜降豬肉」時，便想點來試試～
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」老乾杯限定和牛牛五花
接著上桌的是「老乾杯限定和牛牛五花」，這是屬於澳洲頂級和牛的菜單部分，我們選的調味方式是鹽味，蠻好吃的喔。
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」日本宮崎和牛上等牛五花、澳洲和牛去骨牛小排
緊接著一次上來兩道，分別是「日本宮崎和牛上等牛五花」(左)與「澳洲和牛去骨牛小排」(右)。底下分別特寫介紹囉～
▼「日本宮崎和牛上等牛五花」，雖然部位只是牛五花，但畢竟出自被譽為「日本第一和牛」的「宮崎牛」，油花分布依舊讓人眼睛一亮！▼
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」干貝
雖然這次主要是品嚐上面多種頂級肉品，但還是點了一份「干貝」來換換口味～
「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」鷄釜飯
我們很少在吃燒肉時會點飯類餐點，但是看到「老乾杯信義店」菜單Menu上的「鷄釜飯」，感覺還蠻吸引人的，所以也點來試試囉～
不過在最新的「2018台北米其林指南」公布後，「老乾杯信義店」的人潮應該也會更多吧！畢竟榮登「2018台北米其林餐盤推薦餐廳」的燒烤類餐廳就只有「老乾杯」的「老乾杯信義店」，以及另一間「老乾杯松山慶城店」。所以想要品嚐「老乾杯」頂級食材的朋友，手腳可能要快一點囉～
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「老乾杯信義店☆2018台北米其林餐盤推薦餐廳」店家資訊
電話：02-2725-3311
地址： 台北市信義區松壽路9號8樓 (新光三越A9館 )
營業時間：週一至週日 11:30-15:00 (Last Order 14:30)、17:00-24:00 (Last Order 22:30)
官方網站：http://www.kanpaiclassic.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/kanpaiclassic
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