[小職員奢華食記] 新都里-日本料理 (竹一店)

上個月和家人去了一趟"新都里-日本料理 (竹一店)"，體驗一下高級日本料理的饗宴。坦白說，我對於"新都里"的印象，除了"高級"以外，就是"沒帶夠錢不要隨便進去"等等！所以這次有機會去"新都里"，我可是帶著興奮的心情並且盡情的拍照喔 ^^y

<桌面>

<菜單>

<烏龍茶>
值得一提的是，他們是不會幫你加茶的，你沒看錯，不加茶！他們是連杯子都換掉，直接換一杯全新的茶給你喔！雖然我不知道為什麼，但這種感覺很不錯 ^0^

底下是我所點的-午間懷食套餐(NT$680+10%)，趕快來看美食的照片囉 ^0^

<生魚片>
有鮭魚、鮪魚、鯛魚和水針，雖然份量不多，但生魚片的鮮度沒話說，讚！除了鮭魚本來就是我喜歡的以外，它們的鮪魚紅肉還蠻讓我驚艷的。可能是剛好切到部位的交接處，所以有一半呈現出漂亮的油花紋路，我很喜歡 ^^

<茶碗蒸>
賣相極佳，內含豐富餡料，可惜我不吃茶碗蒸 (據說有很多干貝) >.<

<烤物>
讓人看了口水直流的一道，烤鮭魚下巴給我爸吃了，所以我只吃了烤鱈魚，肉質蠻細的，而且魚皮的膠質豐富，很好吃 ^^

<炸物>
有炸蝦x1、香菇x1、豆腐x1、蓮藕x1、蝦卵x1。它的炸蝦不是裹麵包粉，而是麵線，挺特別的，蝦肉蠻厚的喔！

<炸蝦斷面秀>
雖然麵線挺好吃的，但還是厚了點，畢竟主角是蝦子嘛 ^^"

<炸物配料與沾醬>

<炸物一覽>
由上至下，分別是：豆腐、蓮藕、蝦卵及香菇。這邊不得不稱讚一下他們蓮藕的處理，讓平常不吃蓮藕的我都覺得好吃！另外，蝦卵包裹在炸餛飩皮的呈現方式也挺特別的。

<鮭魚蒸飯-附漬物與味增湯>
感覺普普，但他們的味增湯真是好喝，很和我的味 ^^y

經過這次"新都里"美食之旅後，我有一個深刻的感覺，那就是第一線服務人員的重要！像是這次負責我們包廂的男服務生，就幫"新都里"加了不少分數！他不但一直保持良好的服務態度與顧客互動，更重要的是，他確實地將顧客的意見回傳給大廚與店長！非常值得讚許 ^__^

當然事情也沒有十全十美的囉，這次我們碰到了兩個情況。首先是牛排熟度的問題，那是我母親點的，有指定熟度為五分，但上來的牛排恐怕已經八分熟了。而前面所提到的那位男服務生，不但立即向我們致歉，並馬上幫我們退回廚房，重新再上一次！

另外一件事就蠻誇張的，而且又是發生在我母親的餐點上 ^^" 我母親在吃甜點時，發現甜點底部有一片"魚鱗"！因為已經吃到底部了，所以我們也沒再要求他們換一份上來。不過，剛剛那位男服務生，除了致歉外，也馬上回報給他們的店長，店長親自到我們的包廂，向我們表達他們最由衷的歉意，並致贈禮品與禮卷，希望我們能再次前往，讓他們有機會以最好的服務，讓我們體會到他們的改進。

我想，每家餐廳都可能會發生讓客人不滿意的地方，這時候"危機處理"就很重要！除了要有能當機立斷並確實回報的第一線人員外，整間餐廳的文化與制度的落實也相當重要。而我覺得"新都里(竹一店)"在這方面就做的很好，不愧為英卓美食網餐廳評鑑台北地區日本餐廳的第一名ㄚ ^0^

[新都里-日本料理 (竹一店)-店家資訊]
地址：台北市安和路二段68號
電話：02-2702-5588
官方網站：http://www.shintori.com.tw

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