「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」可說是近期台中最具話題性的人氣燒肉名店，標榜選用AA9等級的神戶黑毛純種澳洲和牛、能品嚐到一整頭和牛的各個部位、搭配日本備長炭燒烤、全程專人燒烤服務、獨立式包廂私人用餐空間、不定期推出紅酒喝到飽或澳洲但馬和牛壽喜燒吃到飽等活動！雖然今年(2016)才新開幕，仍入圍「DailyView網路溫度計」嚴選「全台最頂級的十大燒烤店」第十名！一開始我們是被「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」官方Facebook粉絲專頁上的照片給吸引，加上可以將整隻和牛從頭吃到尾(之前台北也有燒肉店以此為噱頭，但到了現場還是要依當天有的部位為準，...)，因此我們便前往台中，一探這「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」是否真如其所宣傳的樣子囉！★☆★更新★☆★根據新聞報導(2016.11.07)，「樂軒和牛專門店」即將插旗在台北仁愛圓環(餐廳地址：台北市仁愛路四段91巷9號)，預計11月11日試營運，11月26日正式開幕！屆時，想要品嚐「樂軒和牛專門店」極富特色的「自慢牛一頭」，就不用再遠赴台中，更加方便囉^0^
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」/Rakuken-Taichung
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」位在文心森林公園旁邊，這張照片是從餐廳對面拍攝，可惜避不掉電線桿與貨車，哈～
▼在「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」的FB上可以看到晚上亮燈後的餐廳門面，感覺更有Fu喔！▼
▼一樓餐廳入口處旁的冷藏酒櫃，不過我們直接被帶領上二樓的包廂，所以沒有在此逗留。▼
包廂一景/Private Room
這也是「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」的另一個特點，有專屬的包廂，保有相當高的用餐隱私，不會被其他用餐客人打擾。
▼入座後不久，服務人員便送上金光閃閃的烤爐。▼
桌面/Table Desktop
轉個身，來看看包廂內的用餐長桌吧！淺色木紋長桌看起來既溫暖又有質感～
烤爐/Stove
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」使用的是備長炭，備長炭燃燒時火力穩定，無煙且高溫，並且據說它的鹼性灰燼會中和食物在燒烤過程中產生的蛋白質酸類和其他不好的酸性物質。由炭火發出的遠紅外線，讓食物的外表快熟，將自然的美味鎖在其中。備長炭的密度很高，可以燃燒很久，每一塊備長炭平均可以燃燒3-5小時。
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」菜單/Menu
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」的菜單有兩份，大張的是肉品單點菜單，小張的是「自慢牛一頭盛合」套餐菜單。
▼接著來看大張的肉品單點菜單吧，同樣為了讓大家看清楚內容，我另外從官方FB下載一張正面版菜單。每個部位的肉品都有詳細的文字描述及價格，能作為點餐時選擇的依據。另外單點肉品也可以加150元升級為套餐喔！至於不吃牛肉的朋友也不用擔心，「樂軒究極和牛燒肉」還提供了海鮮拼盤(干貝、鮑魚、明蝦、花枝)，以及「西班牙國寶伊比利豬」等不同的選擇喔！▼
肉品一覽/Beef Species
在服務人員送上菜單的同時，也端上一個方形木盤，上面擺放了各式肉品，並輔以木牌標示肉品名稱。
佐料/Condiments
佐料的部分有：紫蘇鹽、柚子胡椒、鹽蔥。個人喜歡鹽蔥，紫蘇鹽風味獨特也不錯。
精選開胃小品/Appetizer
這是包含在「自慢牛一頭盛合」套餐中的，有蝦子、干貝、兩顆鮭魚卵，雖然視覺上略顯單薄，但味道還不錯！
漬物拼盤/Pickles
這也是包含在「自慢牛一頭盛合」套餐中的，有三種漬物，由右至左分別是：小黃瓜、柚子大根(蘿蔔)、泡菜。
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」特盛牛一頭拼盤/Best Selected Assorted Beef Dishes
登～愣～「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」最具特色的「特盛牛一頭拼盤」終於登場！先特寫幾張，再各別介紹給大家！
▼服務人員在開始燒肉的時候，便會將蔬菜類的食材，移至小盤，之後再陸續燒烤。▼
▼去骨牛小排：外表烤的金黃，內部仍保有三～五分熟的狀態，讓人口齒留香！▼
▼慢慢進入燒肉的尾聲，重頭戲即將登場～▼
特選越光米/Koshihikari Rice
「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」使用的是越光米，煮的也還不錯，蠻好吃的。一路搭配著燒肉，不一會就吃完了～
和牛炒飯/Wagyu Fried Rice
當燒烤的部分結束，服務人員將烤爐撤下，隨後端上「和牛炒飯」給大家分食。味道不錯，也把大家胃裡僅剩的空間給填滿了，哈哈～
▼炒飯粒粒分明，搭配著和牛碎肉，還不錯吃。▼
精緻甜點/Dessert
飯後甜點竟然是之前紅透全球的「水信玄餅」！這樣就不用跑去逢甲夜市了(大誤XD)，哈哈～質感差很大ㄚ！
▼一般吃水信玄餅還會加入黃豆粉，但因為個人沒有很愛，所以只象徵性的加了一點點，哈～▼
最後是我個人對「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」的評價：
首先，好不好吃？個人覺得「樂軒究極和牛燒肉」的食材品質是有一定水準的，選用澳洲M9原生種純血全和牛，這在台灣來說已屬相當優質的食材，加上服務人員的專業桌邊服務，每道燒肉都不錯吃！
能否媲美日本A5頂級和牛？我想這就不要強求「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」了，因為這是先天上的劣勢，有興趣的朋友可以去Google一下「日本和牛」、「澳洲和牛」的等級與差異，這樣你會更清楚為什麼我這麼說。感覺有點像是要「中量級的冠軍拳手」去單挑「重量級的世界拳王」那樣，但這不是「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」的問題，礙於台灣相關法令，「樂軒究極和牛燒肉」所提供的肉品，已是台灣所能進口的最高等級之一。
日本A5頂級和牛真有如此美味？真的！你眼睛絕對沒有業障！以我個人所吃過的A5神戶牛肋眼、沙朗，以及在沖繩所吃到的菲力來說，那種不同等級的震撼感，絕對讓人永生難忘！令人眼睛一亮的油花分佈、使荷包嚴重縮水的價格，有機會一定要試試！
那「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」值得去嗎？個人認為是值得！專屬包廂、專人服務、優質食材、還能將和牛從頭吃到尾，在台灣實屬少見，的確值得一去。
噢！對了！可能還有人想問「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」CP值高嗎？嗯～若是以兩人份4800元外加一成的價格來看，似乎不太親民。但事實上這份套餐我們是四個人吃，雖然每個部位的肉品份量看起來不多，但全部吃下來，也紮紮實實的把我們的胃容量給填滿！原本想說先吃完各部位後，再決定要單點哪個肉品，最後也沒有加點了～換算下來，一個人大約1320元，大家覺得CP值高不高呢？
最後來小抱怨一下好了，「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」似乎是有特約停車場的，但是在電話確認訂位時，服務人員並沒有主動提醒，我也忘了問，所以當我們結賬時，服務小姐問我們是否有停車票卡？......
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「樂軒日式鍋物料亭☆樂軒究極和牛燒肉」店家資訊
電 話：(04)2382-8982
地 址：台中市惠文路328號
營業時間：週一~週日 11:30~14:30、17:30~22:00
官方網站：http://www.rakuken.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/rakukentaichung/
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