2013年3月3日 星期日

合Shabu☆台北信義區Bellavita貴婦百貨頂級鍋物料理 三訪 [小職員奢華食記]


在經過了「合Shabu鍋物料理一訪二訪後,我們對「合Shabu鍋物料理」各方面的水準及品質,頗具信心。因此,適逢父親生日前夕,我們決定再次造訪「合Shabu鍋物料理」以慶祝這特別的日子!這也是三訪中唯一一次,於午餐時段來「合Shabu鍋物料理」用餐喔 ^0^

合Shabu鍋物料理」包廂環境/The environment of private room
剛好我們這次也是七個人,所以訂了和二訪相同的「典雅包廂區」,不同的是,因為這次是午餐時段來「合Shabu鍋物料理」,所以可以看到窗外貴婦百貨陽台景觀。貼心提醒:此包廂區是有低消的喔!



菜單/MENU
二訪相同我們點了2份「合Shabu雙人御品套餐」及一份「合Shabu三人經典套餐」。


桌面/Desktop
各式餐具井然有序。


沾醬/Sauce
分別是1「芝麻醬」、2「味噌醬」、3「金桔醬油佐蘿蔔泥」,一般建議金桔醬油佐蘿蔔泥」搭配蔬菜及海鮮,另外兩種醬則是搭配肉類使用。另有4、辣椒可供調理。

兩雙筷子/Two pairs of chopsticks
黑色是自己的食用筷,棕色則是公筷。
 
其他道具/Other tableware
有湯勺、漏勺、濾網及夾子等

熱茶/Hot tea
有專屬的茶壺在旁保溫。


銅鍋/Copper pots
據說是人數較多的時候,會改用銅鍋,而非一訪中的柳宗理手作鐵鍋

綜合時蔬/Seasonal vegetables
有來自北海道的玉米、美白菇、白木耳、豆腐、大甲芋頭心、番茄、南瓜、日本大蔥、香菇、台灣的梨山高麗菜、青江菜、鮮蝦丸、魚豆腐等。

開胃前菜-海膽山藥沙拉/Appetizer-sea urchin yam salad
包含海苔絲、海膽、秋葵、番茄,搭配底部的麵條狀山藥及沾醬,蠻好吃的喔。

開胃前菜-義式油醋海鮮沙拉/Appetizer-Oil and vinegar, seafood Italian style salad
有蘋果片、生菜、玉米、蕃茄丁、微炙干貝、蟹肉棒、秋葵、腰果,相當營養豐富喔!

主廚推薦生魚片/Sashimi-Chef recommand
有鮭魚x1、旗魚x1、還有鮪魚x2,蠻有厚度的。

食材下鍋/Food in the pot
第三次來「合Shabu鍋物料理,十分放心地交給專業的服務人員,哈哈

御品海鮮盤/Royal seafood platter
除了有青蟳、鮭魚、大干貝、蛤蠣帆立貝、鮮蚵、藍鑽蝦及蝦子等。

頂級牛小排/Prime beef short ribs
簡直是來「合Shabu鍋物料理的必吃肉品ㄚ!來自美國的Prime Short Rib Beef,有著極佳的油花分佈,就怕吃過回不去了ㄚ!



頂級松阪豬/Matsusaka Pork neck
因為數量稀少而有黃金六兩之稱的松阪豬,漂亮的油花分佈、超大片的份量、Q彈的口感,不吃牛肉時的絕佳選擇!


鮮蝦丸/Shrimp ball
渾圓紮實,用料實在。

蛤蠣/Clam
交給專業的服務人員來煮,果然恰到好處。

藍鑽蝦/Pacific White Shrimp
新鮮又緊實的肉質,好吃!

鮮蝦/Shrimp
肉質緊實,十分新鮮!

蚵仔/Oysters
這一個也飽滿的太誇張了吧

帆立貝/Scallop
北海道進口的帆立貝,厚實飽滿!

鮭魚/Salmon
鮭魚厚實的口感,即使煮完還是形狀完整喔!

美白菇/Shimeji mushrooms
自己去超市買美白菇可不便宜喔。

魚豆腐和香菇/Tofu and Mushrooms
健康又養生,火鍋必備。

青蟳/Scylla
服務人員直接幫我們分切並且去殼,專業又貼心,讓我們能盡情享用青蟳的美味!

吃螃蟹用的器具及薑醋醬/Tableware for crab and ginger vinegar sauce
合Shabu鍋物料理」提供專業的器具、涮嘴的薑醋醬,讓整個品嚐體驗加分許多!


生蛋、海苔絲、蔥花及白飯/Eggs,seaweed,chopped green onion and rice
又到了令人期待的黃金稀飯製作時刻,製作流程可參考二訪


搭配黃金稀飯的小菜/Pickled radish and pickles
醃蘿蔔與醬菜。


黃金稀飯/Crab butter porridge
吃下這碗黃金稀飯,真是暖暖的滿足ㄚ!

季節鮮水果/Seasonal fruit
有蓮霧、香瓜、水梨。

甜點-紫米紅豆麻糬/Dessert-Red bean and purple rice soup with mochi
出現了之前沒有吃過的甜點,既養生又溫暖,相當適合這個季節。

甜點-哈根達斯冰淇淋/Haagen-Dazs ice cream
這次換草莓口味的來試試!

餐廳設計素描手稿/Design manuscript
蠻特別的,將設計草圖作為佈置的一景。


餐具品牌/Cutlery brand
感覺在貴婦百貨吃火鍋,都是搭配相當優質的餐具。



雖然「合Shabu鍋物料理」的價位較高,但以其餐廳設計及環境氣氛、由受過訓練的服務人員桌邊服務、份量足夠且優質的餐點來看,我個人覺得是相當適合在「慶生」、「紀念日」、「聚餐」等特別的節日,與心中重視的親友一同造訪,好好享受一段悠閒的用餐時刻。


更多火鍋美食:

合Shabu鍋物料理」店家資訊
電       話:02-2723-9222
地       址:台北市信義區松仁路28號4樓(BELLAVITA 寶麗廣場 4F)
官       網:http://www.hostshabu.com.tw/
營業時間:11:30 - 14:30   17:30 - 22:30
Facebook:https://www.facebook.com/hostshabu
Google Map:

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