這次的媽媽生日聚餐，我們選在台北香格里拉遠東國際大飯店六樓的粵菜餐廳「香宮」來慶祝，除了各式經典、創新的粵菜外，「香宮」的北京片皮鴨一鴨四吃更是一絕！爸媽對於「香宮」之前的葉志光主廚讚譽有加，雖然葉志光主廚已返回新加坡，但繼任的主廚譚根棠也是赫赫有名，這也是我們選擇「香宮」慶祝的主因。然而，在我們前往用餐前，才得知上任不到半年的譚根棠主廚已匆匆離職！這對於我們此次的用餐體驗會有多少影響呢？
香宮/Shang Palace
位在台北香格里拉遠東國際大飯店六樓的粵菜餐廳「香宮」，不論是餐廳設計、服務人員的服裝、甚至連擺放名片的器皿，都帶著濃濃的中國風。
茶巷/A Tea Lane
「香宮」餐廳入口旁的茶巷，展示著一系列由陶作坊生產的茶具。可惜這次沒時間細拍，有機會再補拍囉～
座位區/Seats Area
這是一般座位區，拍到沒有人的景象不是因為早到，而是因為我們是最晚離開的客人，這又是另一個故事～留待後面再說～
包廂/Private Room
香宮餐廳室內裝潢在現代感中引進中國兩大主題：雲紋和牡丹花。這是我們此次用餐的包廂，因為我們每次來香宮的人數都比較多，所以幾乎都坐在包廂裡～
包廂窗外景觀/City View outside the Private Room Window
包廂內有兩面對外窗，看出去的景觀不錯，加上當天天氣極佳，怎麼拍都好看，唯一可惜的是，玻璃有點髒，哈哈～
桌面/Table Desktop
由於「香宮」餐廳走的是中國風，所以桌面上的餐具器皿也呈現出古典宮廷的風格～個人還蠻喜歡的～
檸檬水與茶/Lemon Water and Hot Tea
吃粵菜當然要配茶囉～再附上清新的檸檬水，讓我們在飯後能清潔口腔的異味～
紅酒與汽泡酒/Red Wine and Sparkling Wine
呵呵～晚到一步，酒已經開瓶了，小提醒，「香宮」是要收開瓶費的喔！☆～☆～☆ 未成年請勿飲酒 酒後請勿開車 ☆～☆～☆
☆～☆～☆ 未成年請勿飲酒 酒後請勿開車 ☆～☆～☆
菜單/Menu
「香宮」餐廳提供的菜色相當多，除了知名的「北京片皮鴨 一鴨四吃」外，還包括了：燒烤前菜類、海鮮類、湯羹類、官燕竹笙類、鮑魚類、主廚私房菜類、煲仔菜類、活海鮮類、牛肉類、豬肉類、家禽類、麵飯類、精美素食類、甜品類等，有興趣的朋友可以上「香宮」餐廳的官方網站瀏覽。
宮廷琥珀糖核桃/Homemade Candied Walnut
這應該是我最喜歡的一道開胃小菜，健康、養生又好吃！
開胃小菜/Appetiters
在菜單上沒看到，但這豆皮也很好吃～
陳醋野山黑木耳/Marinated Black Jelly Mushroom in Black Vinegar
這道陳醋野山黑木耳也是頗為養生的開胃菜，不錯吃～
香宮果木掛爐烤鴨 宜蘭櫻桃鴨/Shang Palace's Signature Roasted Duck
提到「香宮」餐廳，就不能不提其招牌的「果木掛爐烤鴨」，選用的是宜蘭櫻桃鴨。在進行「北京片皮鴨一鴨四吃」前，服務小姐先將整隻烤鴨端進包廂，讓我們欣賞、拍照～
主廚片鴨秀/Chef's Craving Duck Show
展示完烤鴨後，便直接交由在桌邊等候的主廚，接下來就是主廚展現刀功的時候了～B.T.W. 鴨子造型的白瓷盤還蠻有特色的～
小黃瓜條與大蔥/Cucumber and Green Onion
這是用來搭配北京片皮鴨第一吃-捲餅的配料。
捲餅皮/Rolled Pastry
有原味、全麥兩種餅皮，全麥在上、原味在下，若是捲餅皮不夠吃，是需要再付費購買的喔～
砂糖與甜麵醬/Sugar and Sweet Bean Sauce
這兩個是用來搭配北京片皮鴨第一吃-捲餅的佐料。
北京片皮鴨-第一吃/Peking Duck
將主廚片下的帶皮鴨肉，與上面提到的配料、佐料，依個人喜好，一同包入捲餅之中，這就是北京片皮鴨的第一吃！
杞子鮮百合泡海斑球/Stir-Fried Garoupa with Lily Bulb Served with Homemade Sauce
新鮮、紮實的石斑魚肉，搭配百合、甜椒、青江菜及隨附的蒜味醬汁，美味好吃～
生菜片鴨鬆/Stir-Fried Miced Duck Served with Lettuce Wrap
北京片皮鴨-第二吃：生菜片鴨鬆。正常版的鴨鬆裡會有切片的炸油條，但由於爸媽不喜歡油條，所以特別請廚房拿掉油條。炒得粒粒分明的鴨鬆，包在清脆的生菜裡食用，令人一口接一口～
川汁扒雙脾/Wok-Fried Duck in Chili and Black Vinegar Sauce
北京片皮鴨-第三吃：川汁扒雙脾。相當難記的菜名，我們足足詢問服務小姐四次，才記得，哈哈～這道菜頗辣，若是有白飯應該會很搭～
薑蔥波士頓龍蝦伊麵/Boston Lobster with Braised Ginger Spring Onion and E-Fu Noodles
相當驚人的一道菜，整隻的波士頓龍蝦，厚實的龍蝦肉與吸滿龍蝦精華的伊麵，十足奢華的享受！
醬爆鴨架/Sliced Duck Bones in Soy Sauce
終於來到北京片皮鴨-第四吃：醬爆鴨架。味道較重的一道，喜愛啃骨頭的朋友絕對會允指難忘～
柱候牛筋腩煲/Wok-Fried Diced Beef Tendon with Chu Hou Sauce
這道菜讓爸媽有點小失望，因為菜名是牛筋腩煲，但牛筋卻相當少，而且似乎份量也變少了些。
游水大明蝦/King Prawn
非常大隻的明蝦，即使每隻對半切後，份量仍不小。墊在底下的冬粉吸取了明蝦的鮮味，也不錯吃！
合時鮮果盤/Seasonal Fruit Platter
沒有特別的雕花，感覺就比較一般些。
生日蛋糕-水果總匯/Fruit Cake-Mom's Birthday Cake
因為是慶祝媽媽生日，所以餐廳準備了水果總匯生日蛋糕，還不錯吃，用料相當實在。
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「台北香格里拉遠東國際大飯店-香宮」店家資訊
電 話：02-2376-3229
地 址：台北市敦化南路二段201號六樓
營業時間：11:30~14:30、18:00～21:30
官方網站：立即前往
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