[食記] 久違了-豬腳達人

距離上次寫豬腳達人已經有一個多月的時間了，在這一個多月內我又去了豬腳達人五次，吃了兩次豬腳麵，兩次高麗菜水餃，一次豬腳飯，還有三種不同的小菜，可說是累積了許多豐富的美食照片喔 ^^y

我知道在上一篇豬腳達人裡已經介紹過豬腳麵了，但因為這兩次的豬腳麵都有其獨特之處，所以還是用一小段內容來簡介一下 ^^

<豬腳麵-八月底>
這次的豬腳麵除了豬腳和豬蹄外，還有一條豬蹄筋喔！QQ的，挺好吃的 ^^y

<豬腳麵-八月底-豬腳骨髓特寫>
其實骨髓份量不多，只有一點點，常被遺忘，但味道還不錯喔 ^^

<豬腳麵-八月底-醬汁特寫>

<豬腳麵-十月初>
在我們還沒開動前，老闆特地跑來向我們表示，因為和之前所使用的醬油不同，就他們自己的感覺是變得比較鹹，所以看我們吃過後的感覺如何再告訴他。這次比較特別的是用了兩塊豬腳，而非一塊豬腳與一塊豬蹄。其實當我吃第一塊豬腳時，覺得味道還OK，但吃第二塊時，真的就覺得鹹了。老闆說之後會再改回原本的醬油喔！

<豬腳飯>
其實豬腳飯也是一項不錯的選擇，不但有他們的招牌冰糖豬腳，還有粒粒飽滿的米飯，再加上四道小菜與附湯，只可惜晚上常會吃不到喔！

<高麗菜水餃>
他們還有韭菜水餃，但我在外面都只吃高麗菜水餃，而會點高麗菜水餃是想看看店家是否會端出扁扁的冷凍水餃。看到圓圓滾滾，粒粒飽滿的水餃上桌後，著實鬆了一口氣。雖然吃起來的整體感並沒有特別突出，但高麗菜的鮮甜及特別的裝盤擺飾都讓我吃的很高興 ^__^

<滷豬舌>
第一次吃這麼大塊的豬舌，豬舌中間的口感相當軟嫩，整體份量也夠，是道不錯的小菜。

<冰糖豬腳>
來豬腳達人不吃豬腳可真是白來了，所以如果我點的餐點內沒有豬腳(像是高麗菜水餃)，那我就會再點個冰糖豬腳來解解饞 ^0^

下面這盤滷大腸頭是老闆特別招待的喔 ^^y 因為這一次，我們被老闆認出來了！雖然之前店家就對我和猴爸爸有些印象，但這次則是因為我們的部落格被年輕的老闆在網路上搜尋到了！因此，老闆一看到我們進去，第一句話就問我們：請問你們誰是猴爸爸。就在我興奮的指著猴爸爸時，猴爸爸眼神的殺氣也砍在我的脖子上了... 嗚哇~別生氣嘛~雖然猴爸爸作風低調，但是"猴爸爸"這名字實在太特別了嘛 ^^"

<滷大腸頭-特別版>
為什麼是特別招待哩？因為平常是吃不到"熱"的喔！所以老闆特別切給我們試試看。我想，應該可以用"爽口"來形容這盤滷大腸頭，因為吃完後不會有油膩感殘留在口中，好吃！

結帳時，我們和老闆聊了許多關於料理的事情，感覺的出來這位年輕的老闆不但親切，且完全不藏私，是個相當NICE的人！另外，我們雖然照價付了這盤滷大腸頭的錢，但客氣的老闆堅持不收，我們只好趁老闆不注意，把錢留在桌上 ^^y 謝謝老闆的好意啦，畢竟一個好料理是值得我們用實際行動來支持的！

<滷大腸頭-正常版>
最近一次造訪豬腳達人時，特別又點了一次正常版的滷大腸頭，因為我們想了解，經過冷藏後的滷大腸頭，在味道上是否會變差。結論是，風味依舊，還多了QQ的口感，挺不錯吃的喔 ^^y

每次來豬腳達人都會有不一樣的附湯，雖然附湯不是重點，但都蠻清淡好喝的喔！底下是兩碗不同於前篇所介紹的附湯 ^_^

<紫菜蛋花湯>

<紫菜豆腐湯>

這次再寫豬腳達人，內容上比前篇要多出許多，但你以為這樣就差不多了嗎？不！豬腳達人還有許多我們沒吃過的料理，有機會的話，我會再次整理發表，敬請期待喔 ^0^

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【豬腳達人-店家資訊】
地址：台北市松山區光復北路60巷17號
電話：02-2578-7655
傳真：02-2578-7625
營業時間：10:00~20:00
店內供餐：11:30~14:00 17:00~20:00
官方網站：http://www.pork-knuckle.com.tw

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