[食記] 豬腳達人之星光閃耀

由於最近工作繁忙，所以發文的頻率下降不少，先跟大家說聲抱歉 ^^"。這次之所以會用"豬腳達人之星光閃耀"作為本篇的標題，一方面是因為當今台灣歌壇最火紅的星光幫，恰巧與我們在同一天一前一後造訪豬腳達人，另一方面則是在陸續寫過"豬腳達人"及"久違了-豬腳達人"後，實在不知該如何為第三篇命題 ^^"，而"豬腳達人之星光閃耀"似乎是個不錯的選擇 ^0^。

話說那天走進豬腳達人的門口，老闆就跟我們說：哎呀，你們剛好錯過下午星光幫來店裡錄影ㄚ！原來是當天下午，星光一班的林宥嘉、周定緯及Tank三人來到豬腳達人錄"完全娛樂"，據說當時豬腳達人外面被附近的育達商職女學生團團包圍，超誇張的！嗯~該把主題拉回豬腳達人的美味料理了 ^^"。

這次要與大家分享一些豬腳達人的"非豬腳料理"，雖然招牌豬腳好吃的沒話說，但偶而還是要換換口味的嘛 ^^。

<紅燒羊腩麵>
這邊要老實說，第一次吃紅燒羊腩時，個人覺得沒有很合自己的口味。其中有幾塊與薑片相疊的羊腩薑味特重，原以為之後可能不會再吃這道...但......請看下下段。

<紅燒羊腩麵-羊腩特寫>
雖然味道沒有很合，但口感還不錯是真的。

<紅燒羊腩>
在吃過紅燒羊腩麵後的第二天，又去了一次豬腳達人，這次有遇到年輕的老闆。沒想到老闆端出剛做好的紅燒羊腩請我們試試味道(他還不知道兩天前，我曾做了一個不再吃紅燒羊腩的決定 ^^")，意外的是，在味道上竟有相當程度的轉變，我跟老闆說了之前我的感覺，老闆則與我們分享他這個新的做法，個人覺得挺不賴的，讓我對紅燒羊腩恢復了信心！

<黃豆牛肉>
這是猴爸爸相當推薦的一道，吃過後也覺得不錯，尤其是黃豆，粒粒飽滿且口感綿密，非常好吃。

<黃豆牛肉-牛肉特寫>
我想大家都看得出來，大塊、紮實又多汁，只是前面黃豆的印象太強了 ^^"。

<黃豆牛肉麵>
好吃的黃豆牛肉，加上沒話說的麵條，是除了豬腳麵外，我的另一個選擇！

<黃豆牛肉飯-單點>
會PO出這道，是因為豬腳達人的飯類餐點已有所轉變，故藉這道來說明一下。單點飯類內含主菜、白飯與附湯，另外還是有提供"套餐"的服務。個人覺得還是吃麵點(如：黃豆牛肉"麵")的感覺比較好，雖然我本人嗜吃"飯"，但豬腳達人的"麵條"真是好吃，推ㄚ ^0^。

<麻辣牛蹄筋>
味道與口感都滿不錯的一道，不過如果只是單點來吃，會覺得好像少了什麼。老闆也貼心的問我們要不要來碗飯配著吃，但因為我們想單純的吃吃看味道，所以婉拒了。吃完後，我們兩個人還私底下發想著，可以建議老闆做個"麻辣牛蹄筋蓋飯"之類的餐點哩 ^0^。

<麻辣牛蹄筋-特寫>
QQ的口感卻不會咬不動，雖然前面有"麻辣"兩字，但我個人覺得還在我可以接受的範圍內！老闆也跟我們分享在製作上的一個堅持，就是"完全天然"，讓大家吃的健康、安心 ^^。

豬腳達人的小菜種類其實滿多的，除了在前面所寫的"豬腳達人"中介紹過的-醬肘子，以及在"久違了-豬腳達人"中介紹過的-滷豬舌、滷大腸頭之外，我又累積了下面四種不同的小菜與大家分享喔！

<滷牛小腱>
滷的相當入味，且不乾不硬，很好入口。

<滷牛小腱-特寫>

<滷牛肚>
有點QQ的，挺不錯吃的。

<滷豆干>

<四川泡菜>
清脆的口感帶點酸甜的滋味，再加上些許的花椒提味，是道相當開胃的小菜。老闆也與我們聊到四川泡菜的製作方法，從中可以感受到店家對衛生的堅持及製作料理的嚴謹態度喔！

或許是大環境的關係，最近豬腳達人也推出許多新菜色及用餐優惠，對於像我們這樣的固定客人來說，自己反而會有種賺到的感覺 ^^"

<冰糖蹄膀麵>
這是豬腳達人的新菜色，個人覺得滿好吃的，而且現在有在特價喔。在份量上略少於豬腳麵，但好吃的冰糖蹄膀配著口感超好的麵條，口口都是滿足ㄚ！

<冰糖蹄膀麵-特寫>
不但不油膩，軟嫩中還帶點QQ的口感，又不需處理骨頭，配著麵條大口吃下，滿意程度直逼豬腳麵囉 ^0^

<冰糖蹄膀麵-附湯>
味噌湯！第一次在豬腳達人喝到味噌湯，還特別問老闆怎麼突然想做味噌湯，結果老闆說一直都有ㄚ，你回去翻翻之前拍的照片啦！抱著狐疑的心，回家翻照片，真的沒喝過ㄚ~老闆 囧rz。這裡的味噌湯算是溫順好喝，我還能幫猴爸爸喝他那一份哩！既然寫到附湯，順便提醒各位朋友，因為所有附湯都是隨主餐一起上的，若等到最後再喝湯，就冷掉不好喝囉！

記得寫第二篇"久違了-豬腳達人"時，曾提到會再收集整理更多的美食與大家分享，但在這段期間內也不斷在思考是否要再寫第三篇。一方面是其實"久違了-豬腳達人"的內容已經相當多了，另一方面則是希望單純的去品嚐美食就好(比較輕鬆啦 ^^")。但是兩個多月後，還是忍不住再發表一篇與大家分享，讓大家能更完整的認識"豬腳達人"。

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【豬腳達人-店家資訊】
地址：台北市松山區光復北路60巷17號
電話：02-2578-7655
傳真：02-2578-7625
營業時間：10:00~20:00
店內供餐：11:30~14:00 17:00~20:00
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/pork_knuckle_expert/

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