Charles Kwang 的美食慢遊

在「 一冠割烹 」之後，接著與大家分享另一間人氣壽司割烹，那就是位於台北市大安區通化街，靠近 臨江街觀光夜市 的「 朋鮨TOMO 」。這間「 朋鮨TOMO 」也是版主在社群媒體上，看過許多網友分享的無菜單日本料理餐廳。「 朋鮨TOMO 」除了板前座位外，裡面還有一間包廂，用餐...

  疫情解封之後，版主與家人都忙著出國考察，考察表演藝術、流行文化、飯店旅宿、美食佳餚。雖然一直有在更新 Facebook粉絲專頁 ，但遲遲沒有更新部落格文章，對大家真是感到抱歉！所以現在開始要撥出時間，把之前 庫存在電腦硬碟裡許久的美食、旅遊等照片，一 一整理分享給大家。不過庫...

位於 香格里拉台北遠東國際大飯店 七樓的「 ibuki日本料理餐廳 」曾是家人常去的美食餐廳之一，今年在家人熟識的李桑回歸擔任主廚下，我們又再次造訪「 ibuki日本料理餐廳 」，而這一次為了歡慶一年一度的母親節，我們品嚐的是「 主廚特選鐵板套餐 」！疫情期間，在鐵板燒包廂內享用...

  這次整理出來的食記，是曾榮獲2018 台北米其林指南 餐盤推薦 的 無菜單日本料理 「 MARU☆丸壽司 」。為什麼說是曾榮獲「2018」 台北米其林指南 餐盤推薦 呢？因為隔年的「 2019台北米其林指南 」，「 MARU☆丸壽司 」並未獲選上榜。未上榜的原因當然不是...

「 鮨天本 」只有週六、週日以及週一才有提供午餐，因此每每打電話預約訂位，得到的回覆皆是已客滿！後來乾脆直接詢問何時有空位，沒想到竟然要兩個月後！想要品嚐「 鮨天本 」的午間套餐，還真不是件容易的事！「 鮨天本 」是 天本昇吾師傅 離開待了九年的 高玉日本料理 後，在台北...

因為之前已經寫過多篇「 呂河日本料理 」的食記，所以後來造訪多只簡單記錄，而沒有撰文分享。這次再訪「 呂河日本料理 」主要是來品嚐其無菜單和食料理之 主廚配菜 ，重點放在時令的美味- 秋刀魚，一魚兩吃：握壽司及生魚片 ！由於之前拍了不少「 呂河日本料理 」餐廳內外的環境照...

終於來到「 野村鮨☆のむら☆NOMURA 」這間台北知名的高檔江戶前壽司餐廳，也見到久違的 野村裕二師傅 及 橋本和弘師傅 ，「 野壽司 」時代的記憶雖已遙遠，但仍依稀感受得到當時的心情。這次，為了與不久前造訪的「 鮨 十兵衛 」有個相同的比較標準，我們選擇了同樣在假日...

在幾經挑選之下，「 鮨十兵衛☆江戶前壽司餐廳 」成為我們慶生兼慶祝西洋情人節的地方。「 鮨十兵衛 」雖然不是台北歷史悠久的日本料理老店，但絕對稱得上是近年台北的日本料理人氣名店。老闆兼主廚蔡孝文曾於美國紐約知名日本料理餐廳工作多年，回台後也任職過山花、NOMURA SUS...

之前與猴爸爸去了幾次「呂河日本料理」，都留下不錯的印象，最近猴爸爸又約我再訪「呂河日本料理」。「呂河日本料理」不但推出全新菜單，直接將日式料理與有機蔬燙融合為一體，更大手筆改裝餐廳內部，新增日本料理冷檯！相信許多呂河日本料理的老客人，都相當懷念坐在板前與老闆熱情的互動～ ...

距離上次造訪「呂河日式有機蔬燙」已隔近2個月的時間，這天，猴爸爸問我有沒有興趣再訪「呂河日式有機蔬燙」吃晚餐的「懷石料理」？我好奇地詢問是否「呂河日式有機蔬燙」的「懷石料理」換了新菜單？猴爸爸簡單的回了一句：「懷石料理每次都是新菜單」。對吼！我是在耍什麼笨ㄚ Orz....

從日本東京自由行回來後，聽聞猴爸爸預訂了「呂河日式有機蔬燙」的「懷石料理」，我趕緊詢問能否也幫我保留一個位子，就這樣，我又再次造訪「呂河日式有機蔬燙」，廢話不多說，先來看看當天的照片吧～ 註：「呂河日式有機蔬燙」現已更名為「呂河日本料理」！

「呂河日式有機蔬燙」餐廳距離捷運信義安和站不到五分鐘的路程，其前身為「呂河日本料理」，沒錯！相信許多「呂河日本料理」的老客人看到這，一定又勾起許多美味的回憶！托猴爸爸之福，我也曾經品嚐過「呂河日本料理」那樸實卻又令人驚豔到無法忘懷的料理。 今年初，在和猴爸爸閒聊時，得...

上個月和家人去了一趟"新都里-日本料理 (竹一店)"，體驗一下高級日本料理的饗宴。坦白說，我對於"新都里"的印象，除了"高級"以外，就是"沒帶夠錢不要隨便進去"等等！所以這次有機會去"新都里...