「一冠割烹」台北市大安區日式無菜單料理餐廳@台北捷運信義安和站

 

疫情解封之後，版主與家人都忙著出國考察，考察表演藝術、流行文化、飯店旅宿、美食佳餚。雖然一直有在更新Facebook粉絲專頁，但遲遲沒有更新部落格文章，對大家真是感到抱歉！所以現在開始要撥出時間，把之前庫存在電腦硬碟裡許久的美食、旅遊等照片，一一整理分享給大家。不過庫存這麼多，該從哪裡開始分享呢？看到這間店名為「一冠割烹」，感覺「一」是個不錯的開頭，那就從「一冠割烹」的美食照片開始吧！「一冠割烹」在Google Maps上有375則評論、4.7顆星高評價，網路上的食記分享也是一片好評，所以我們也慕名前往這間位於台北大安區的日式無菜單料理餐廳。實際用餐品嚐過也覺得相當不錯，底下就送上當時用餐的照片，讓大家也能一同聞香囉～

「山花割烹☆午間限定套餐」阿田師坐鎮的日本懷石料理名店@台北捷運信義安和站

 
這次整理出來的是「山花割烹☆午間限定套餐」的食記照片，如果在網路上搜尋「台北、日本料理、無菜單」這幾組關鍵字，一定會跳出這間位於台北大安區信義路上的「山花割烹」，「山花割烹」是由人稱「阿田師」的料理長林昆田坐鎮，據說「阿田師」師從日本老師傅，入行超過40年，曾擔任新都里顧問，被譽為「日本料理鬼才」、「國寶級師傅」！底下就送上我們之前造訪「山花割烹」時，所品嚐的午間限定套餐照片集～

「Orchid Restaurant 蘭」在米其林餐盤推薦餐廳享用母親節大餐@台北捷運信義安和站

 
「Orchid Restaurant 蘭」是一間連續兩年獲得「台北米其林指南☆餐盤推薦」的創意時尚法式料理餐廳，在安和路上開業自今近四年的時間，網路上似乎評價兩極，不過「Orchid Restaurant 蘭」在去年底迎來新任主廚「Nobu Lee 李信男」及其在紐西蘭榮獲三頂高帽(Cuisine Good Food Awards)最高榮耀的「Clooney」餐廳團隊成員，並趁此時機推出春季新菜單，而且家人在去年底曾品嚐過當時剛上任的主廚「Nobu Lee 李信男」的冬季菜單，留下不錯的印象與評價，再加上「Orchid Restaurant 蘭」餐廳首席侍酒師「Eddison Hsu / 徐漢笙」與家人已熟識多年，讓我們對於在「Orchid Restaurant 蘭」提前慶祝母親節，可說是毫無懸念！底下就來與大家分享我們這次在「Orchid Restaurant 蘭」的母親節大餐吧～

「呂河日本料理」無菜單和食料理★時令秋刀魚一魚兩吃@台北捷運信義安和站

因為之前已經寫過多篇「呂河日本料理」的食記，所以後來造訪多只簡單記錄，而沒有撰文分享。這次再訪「呂河日本料理」主要是來品嚐其無菜單和食料理之主廚配菜，重點放在時令的美味-秋刀魚，一魚兩吃：握壽司及生魚片！由於之前拍了不少「呂河日本料理」餐廳內外的環境照片，所以本篇就不多放相同的照片，有興趣的朋友可以參考前一篇《「呂河日本料理」日式懷石料理嶄新出擊☆捷運信義安和站推薦美食》喔！PS.「呂河日本料理」已於2016/10/26暫時歇業！

「野村鮨☆のむら☆NOMURA」野村裕二師傅以自己命名的台北道地江戶前壽司餐廳★2020三屆台北米其林指南一星餐廳@台北捷運信義安和站

終於來到「野村鮨☆のむら☆NOMURA」這間台北知名的高檔江戶前壽司餐廳，也見到久違的野村裕二師傅及橋本和弘師傅，「野壽司」時代的記憶雖已遙遠，但仍依稀感受得到當時的心情。這次，為了與不久前造訪的「鮨 十兵衛」有個相同的比較標準，我們選擇了同樣在假日中午前往用餐、也選擇品嚐同樣價位的午間套餐，讓自己、也讓正在閱讀本篇文章的大家，能對兩家目前台北知名的高檔江戶前壽司餐廳，有一個客觀地認識與了解。重要更新：「野村鮨☆のむら☆NOMURA」榮獲2018首屆台北米其林指南的一星餐廳榮耀！趕快來一起看看我們在最新的2018台北米其林指南一星餐廳「野村鮨☆のむら☆NOMURA」的用餐紀錄吧～2020.08更新：在《2020台北米其林指南》正式公佈後，「野村鮨☆のむら☆NOMURA」已連續三屆(2018、2019、2020)蟬聯《台北米其林指南》一星殊榮囉！

「鮨十兵衛☆江戶前壽司餐廳」隱身於巷弄之中的日本料理人氣名店@台北捷運信義安和站

在幾經挑選之下，「鮨十兵衛☆江戶前壽司餐廳」成為我們慶生兼慶祝西洋情人節的地方。「鮨十兵衛」雖然不是台北歷史悠久的日本料理老店，但絕對稱得上是近年台北的日本料理人氣名店。老闆兼主廚蔡孝文曾於美國紐約知名日本料理餐廳工作多年，回台後也任職過山花、NOMURA SUSHI等台北知名高檔日本料理餐廳。這次我們是假日中午造訪，「鮨十兵衛」並沒有菜單，而是在1500元～3000元的價位裡做選擇，若有不吃的食材可以先跟主廚溝通。一起來看看我們當天用餐的照片吧～

「犇和三味☆鍋物、日式鐵板燒、壽司」深受名人喜愛的高檔涮涮鍋名店@台北捷運信義安和站

「犇和三味☆鍋物、日式鐵板燒、和食」全國第一家以Fine Dining風格打造食尚饕宴的品味空間。特地邀請了微風創意總監廖曉喬及知名建築師黃永洪老師擔任顧問，參與打造全店時尚裝潢。「犇和三味」也是全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物、和食三種味道的複合式頂級餐廳。或許也因為與微風集團的良好關係，在今年11月新開幕的「微風信義百貨」四樓，「犇 信義微風館」成為第一間離開安和路的新分店。不過，這次是小孟為了慶祝我的生日，還是特別預定了位在安和路一段上的「犇和三味」，享用美味的高檔涮涮鍋，體驗連本屆金馬52兩大導演李安、張艾嘉也選擇的時尚慶功場所～

「呂河日本料理」日式懷石料理嶄新出擊☆捷運信義安和站推薦美食

之前與猴爸爸去了幾次「呂河日本料理」，都留下不錯的印象，最近猴爸爸又約我再訪「呂河日本料理」。「呂河日本料理」不但推出全新菜單，直接將日式料理與有機蔬燙融合為一體，更大手筆改裝餐廳內部，新增日本料理冷檯！相信許多呂河日本料理的老客人，都相當懷念坐在板前與老闆熱情的互動～

「鼎膾一品涮涮鍋信義旗艦店」午間超級無敵海景生魚丼 2.0 版@台北捷運信義安和站☆現已更名「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」

話說猴爸爸在FB上看到「鼎膾一品涮涮鍋信義旗艦店」推出「午間超級無敵海景生魚丼 2.0 版」，便問我有沒有興趣，剛好我最近也在寫日本東京自由行的食記，想說那就一起去看看。事實上，「鼎膾一品涮涮鍋信義旗艦店」主打的是北海道毛蟹、鱈場蟹、海鮮鍋物、極上和牛等高檔食材。而「午間超級無敵海景生魚丼 2.0 版」原價880元，如果拍照上傳打卡，特價388元！相當優惠的感覺，就讓我們一起來看看這「午間超級無敵海景生魚丼 2.0 版」的內容有些什麼吧～☆現已更名「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」☆

「呂河日式有機蔬燙」懷石料理篇二訪@捷運信義安和站推薦美食(現已更名為呂河日本料理)

距離上次造訪「呂河日式有機蔬燙」已隔近2個月的時間，這天，猴爸爸問我有沒有興趣再訪「呂河日式有機蔬燙」吃晚餐的「懷石料理」？我好奇地詢問是否「呂河日式有機蔬燙」的「懷石料理」換了新菜單？猴爸爸簡單的回了一句：「懷石料理每次都是新菜單」。對吼！我是在耍什麼笨ㄚ Orz...。於是，我的「呂河日式有機蔬燙」懷石料理二訪，就這樣誕生了！來看看這次吃了哪些美食吧～註：「呂河日式有機蔬燙」現已更名為「呂河日本料理」！

「呂河日式有機蔬燙」令人驚豔的懷石料理初體驗@捷運信義安和站推薦美食(現已更名為呂河日本料理)

從日本東京自由行回來後，聽聞猴爸爸預訂了「呂河日式有機蔬燙」的「懷石料理」，我趕緊詢問能否也幫我保留一個位子，就這樣，我又再次造訪「呂河日式有機蔬燙」，廢話不多說，先來看看當天的照片吧～註：「呂河日式有機蔬燙」現已更名為「呂河日本料理」！

「呂河日式有機蔬燙」健康美味新選擇@捷運信義安和站推薦美食(現已更名為呂河日本料理)

「呂河日式有機蔬燙」餐廳距離捷運信義安和站不到五分鐘的路程，其前身為「呂河日本料理」，沒錯！相信許多「呂河日本料理」的老客人看到這，一定又勾起許多美味的回憶！托猴爸爸之福，我也曾經品嚐過「呂河日本料理」那樸實卻又令人驚豔到無法忘懷的料理。

今年初，在和猴爸爸閒聊時，得知「呂河日本料理」即將創新經營形態，並改名為「呂河日式有機蔬燙」，便與猴爸爸相約來嚐鮮，一起來看看嶄新的「呂河日式有機蔬燙」吧～註：「呂河日式有機蔬燙」現已更名為「呂河日本料理」！